Descrizione
La presenza di fossili marini nel territorio dei Colli Euganei testimonia la loro origine: un arcipelago di isole vulcaniche emerse 130 milioni di anni fa. I decisi rilievi separati da fresche vallate, l’idonea esposizione solare ed il rimescolamento dei depositi alluvionali con le rocce vulcaniche disgregate, determinano nelle uve intensi caratteri qualitativi.
Queste peculiarità danno ai vini rossi il colore e la forza che traggono dai terreni, nonchè intensità all’olfatto ed al sapore.
Queste peculiarità danno ai vini rossi il colore e la forza che traggono dai terreni, nonchè intensità all’olfatto ed al sapore.
| Dettagli | |
|---|---|
| Denominazione | Colli Euganei DOC Merlot |
| Gradazione alcolica | 12,5-13% |
| Zona di Produzione | Vigneti dislocati in varie zone dei Colli Euganei |
| Tipologia del terreno | Origine vulcanica e sedimentaria |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato, doppio capovolto |
| Uve | Merlot 100% |
| Vendemmia | Raccolta a mano, fine settembre |
| Tipologia del prodotto | Vino tranquillo |
| Caratteristiche visive | Rosso rubino più e meno carico |
| Profumo | Profumo fruttato |
| Sapore | Morbido e di lunga continuità pieno e caldo, persistenza lunga e pulito in chiusura |
| Temperatura di servizio | Si consiglia di servire a una temperatura di 18 °C |
| Abbinamenti consigliati | Primi conditi, carni arrostite, alla griglia o al forno, formaggi stagionati |
| Bottiglia | 0,75 l |
