Descrizione

La presenza di fossili marini nel territorio dei Colli Euganei testimonia la loro origine: un arcipelago di isole vulcaniche emerse 130 milioni di anni fa. I decisi rilievi separati da fresche vallate, l’idonea esposizione solare ed il rimescolamento dei depositi alluvionali con le rocce vulcaniche disgregate, determinano nelle uve intensi caratteri qualitativi.
Queste peculiarità danno ai vini rossi il colore e la forza che traggono dai terreni, nonchè intensità all’olfatto ed al sapore.
Dettagli
Denominazione Colli Euganei DOC Cabernet
Gradazione alcolica 12,5-13%
Zona di Produzione Uve provenienti da diverse località all’interno della zona a DOC Colli Euganei
Tipologia del terreno Origine vulcanica e sedimentaria
Sistema di allevamento Cordone speronato, doppio capovolto
Uve Cabernet Sauvignon 80% – Cabernet Franc 20%
Vendemmia Fine settembre, prima metà ottobre
Tipologia del prodotto Vino tranquillo
Caratteristiche visive Rosso rubino di notevole vivacità ed intensità
Profumo
Intenso, caratteristico varietale, talvolta speziato
Sapore Armonioso, pieno e di lunga persistenza
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura di 16-18 °C
Abbinamenti consigliati
Pasta condita, secondi di carne e formaggi stagionati
Bottiglia 0,75 l
Scheda Tecnica