Descrizione

Le uve di questa selezione speciale provengono dalla zona sud occidentale dei Colli Euganei dove i terreni sono più sassosi e poco profondi.
Le produzioni oltre ad avere una superiore ricchezza zuccherina, posseggono una maggior concentrazione di componenti in grado di mettere in rilievo la struttura dei vini a cui daranno origine. Questi prodotti inoltre rimangono a lungo,
dopo averli degustati, nella memoria gustativa del consumatore; l’intensità olfattiva e la rotondità donano l’assoluta piacevolezza nel berlo.
Specifiche  
Denominazione Colli Euganei DOC Sauvignon Rialto
Gradazione alcolica 13%
Zona di Fondazione Vigneti dei Colli Euganei con esposizione a sud-ovest a 50-150 metri slm
Alternativa del terreno Argilloso (marne euganee), calcareo e ricco di scheletro
Sistema di attuazione Cordone speronato, Guyot
UV Sauvignon 100%
Vendemmia La prima settimana di settembre raccolta a mano con selezione delle uve
Varianti del prodotto Vino tranquillo
Caratteristiche visive Giallo più o meno cartone
Profumo
Intenso con sentori di miele e vaniglia
Sapore In bocca pieno e caldo di struttura decisa ed equilibrata, retrogusto lungo
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura di 12 °C
Abbinamenti consigliati
Ideale per accompagnare piatti di pasta ripiena o risotti di pesce, molluschi o crostacei e formaggi stagionati.
Lavatrice 0,75 l